بسم الله الرحمن الرحيم

 

الببوش

01

الفول - طايب وهاري

02

التشيشة بالحليب والكابوية

03

الطعام ، كسكس

04

الزميطة

05

صيكوك

06

الخبيزة

07

الببوش

08

التشيشة باللبن

09

خرينكو

10

البصارة

11

الحريرة

12

الكعك

13

الخبيزة

14

المبسس

15

الخبيزة

16

السردين المشوي

17

الخبز على الفَرَّاح

18

لوزيعة

19

الدجاج لمحمر

20

الببوش

21

الكاطو

22

لكريوش

23

الكعك

24

الخبز واللوز

25

اللبا- حليب بعد الولادة

26

التشيشة بالخبيزة

27

الحمص بالكرعين

28

رأس الخروف

29

سَلُّو - أكلة تحضر في الأفراح و رمضان

30

البسبوسة

31

الشوربة

32

شَرْشَم ، ايرَشْمَنْ وبغرب المغرب يسمى هَرْبَلْ

33

الڭلية ، ثَغْواوْتْ

34

التشيشة بالخبيز

35

بركوكش

36

لَفْطيرَة ، لَمْبَسْسَة ، الحرشة

37

 

 

المغدور :.......أكلة شعبية ....صارت نادرة ومن التراث 
يسمى المغدور في الجهة الشرقية و " زامبو " في جهات من المغرب ...
كيفية التحضير : يصب اللبن على " تشيشة المرمز" ، ويترك الكل لفترة كافية من الوقت للتفاعل ، ثم يقدم كوجبة فاخرة ونادرة.

عن صفحة الأستاذ الناصري 

 

هاذي زميطة نتاع المرمز .....ولكن كل واحد عندو طرقيته في أكلها :

 - واحد ياكلها بالملعقة ....- وواحد يستعمل أصابعه .... وآخر يحب أكلها بالعبوز.

هو هذا الشكل الذي يظهر في الصورتين، ويتم بضغط كمية من الزميطة بكف اليد وبكل الأصابع ليعطي هذا القالب المسمى العبوز.

           للأستاذ الناصري

 

فيما يلي تدخلات بعض الإخوة على صفحة الفيسبوك

بغدادي أنور :

هذه هي الطريقة الأصيلة التي كانت تؤكل بها زميطة المرمز ( بالأمازيغية :  " أعَبُّوزْ ن ثزميث" ) بالإضافة إلى أكلة أخرى وهي شق التين أو الكرموس نصفين ثم غمسها في دقيق المرمز وتكون لذيذة جدا. أما اليوم فأغلب الناس يأكلون بالملعقة.

أبلول نتزميث" هو كسكس يحضر من التشيشة ( إيوزان) المستخلصة من دقيق المرمز وكلمة أبلول تعني الكسكس.

التومي الحسين :

هناك طريقة أخرى أكل الزميطة وهي (آريون) توضع الزميطة في إناء عميق من الفخار فيتم خلطها باللبن الى ان تصير جارية فتؤكل بالملعقة وكلما نشفت يتم اضافة اللبن وهكذا الى أن يفرغ الإناء من هذه النعمة العجيبة...تحياتي إخوتي هذه هي أكلات الزميطة :(الغماسية ، العبوزية ، الباربوطية التي تؤكل بالملعقة، الروينية التي تروى باللبن )...والله أعلم.

 

 

 

تريد أن تضيف تعليقا

اضغط هنا

.........................................

 

 

 

 

الآراء الواردة في التعليقات تعبر عن آراء أصحابها وليس عن رأي المشرف على الموقع

 

 

 

Compteur Global gratuit sans inscription